Варенье из тыквы с лимоном (густое и красивое)

 

В зимний период варенье одно из главных лакомств на любом столе. Кроме того, это не просто восхитительный по вкусу десерт, но и отличная добавка к любым оладьям или блинам. С осени я тоже запасаюсь сладкими заготовками и сегодня расскажу вам рецепт тыквенного варенья с лимоном. Оно получается не только вкусным, но и очень полезным, поскольку тыква содержит много разных витаминов.

Настоятельно рекомендую вам приготовить такое варенье. Уверена, попробовав раз, вы не сможете представить зимние вечера без него.

Необходимые ингредиенты на 1л:

  • 1 кг тыквы (без учета кожуры и семян);
  • 300-350 г сахара (если сорт тыквы сладкий, если то, увеличьте количество сахара);
  • 100 мл воды;
  • 1 половинка небольшого лимона.

Как готовить:

На крупной терке трем заранее вымытую, очищенную и разрезанную пополам тыкву.

В кастрюлю с водой помещаем тыкву. Ставим кастрюлю на средней огонь и дожидаемся кипения. Далее необходимо убавить огонь до минимума и продолжать тушить тыкву под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой. Понадобится около 15ти минут, не дольше, чтобы она не превратилась в кашу.

В это время можно занять подготовкой банок, которые необходимо промыть с солью. Крышки необходимо прокипятит в течение нескольких минут. В самом конце приготовления вареньях их также будет необходимо простерилизовать.

Вернемся к тыкве. На дуршлаге немного приминаем ее, позволяем всей жидкости вытечь, которую после отцеживаем. Жидкость сахарим и ставим на плиту до кипения. В кипящую жидкость кладем тыкву примерно на 10 минут.

Далее занимаемся лимоном. С помытого лимона удаляем цедру с помощью мелкой терки, а далее устраняем белой слой и нарезаем на 4-5 мм колечки. Убираем все косточки и колечки разрезаем на 6-8 частей.

Перемешиваем лимон, тыкву и цедру и ставим на огонь примерно на 20 минут. В конечном итоге должна получится довольно густая масса, но не однородная. Чтобы сделать варенье густым в той мере, в которой хотите лично вы, время от времени перемешивайте массу ложкой. Выключите плиту, как только варенье станет таким густым, каким вы хотите его видеть.

В уже стерилизованные банки раскладываем приготовленное тыквенное варенье и плотно закрывает крышкой. Далее переворачиваем их и ждем полного остывания, предварительно накрыв банки одеялом.

Тыквенное варение хорошо себя чувствует при комнатной температуре, однако предпочитает темные места. Также хранить надо подальше от источников тепла.

   
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Версия для печати

Отзывы и комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.