Этот год выдался очень плодовитым, особенно большой урожай тыквы удалось собрать. Было жалко избавлять от такого количества, поэтому решила попробовать сделать из нее варенье. Сегодня поделюсь с вами рецептом варенья из тыквы с курагой, который настоятельно рекомендую вам приготовить! Получается невероятно вкусное варенье, которое станет отличным десертом к любому чаепитию.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- 700 г сахара;
- 300 г кураги;
- 1 лимон (можно заменить 0,5 ч.л. лимонной кислоты).
Как готовить:
Необходимо удалить кожуру и мякоть с тыквы вместе с семенами. Далее разрезаем тыкву кубиками. От размера кубиков будет зависеть время необходимое на приготовление.
После чего смешиваем тыкву с сахаром и оставляем примерно на 2 часа, до момента, когда она даст сок. Поставив тыкву на слабый огонь, можно поторопить процесс.
После полного растворения сахара ставим огонь на максимум и варим тыкву до полной смены цвета.
Далее начинаем работать с курагой. Ее необходимо тщательно промыть и замочить в воде. Однако, надо следить, чтобы курага размякла, но при этом не раскислась. Разрезаем ее на кусочки любой формы.
К уже варенной тыкве примешиваем курагу и лимонный сок (либо лимонную кислоту) и продолжаем варить получившуюся массу примерно 20 минут. Необычайно вкусный десерт к чаю готов!
Изначально варенье будет довольно жидким, однако оно загустеет, пока будет остывать.
Раскладываем варенье по банкам (можно разлить пока оно еще горячее или дождаться остывания) и закрываем.
В процессе варки курага, хоть и сохранит свою форму, но будет невероятно мягкой, как и часть тыквы. Другая же часть развариться.
Отзывы и комментарии