Как правильно стерилизовать банки с заготовками

 

Часто рецепты «закруток» требуют двойной стерилизации заготовок. То есть, вам необходимо обработать пустые банки и крышки, наполнить их и снова простерилизовать уже с содержимым. Такой кропотливый процесс не всегда по душе хозяйкам, но двойная стерилизация позволяет длительно сохранять заготовки свежими. Есть несколько способов стерилизации наполненных банок, подробно расскажу вам про каждый.

 1. Как стерилизовать банки с консервацией в кастрюле с водой

Возьмите большую кастрюлю и тщательно ее вымойте. На до постелите полотенце или другую чистую ткань в несколько слоев и налейте теплой воды. Уровень жидкости должен быть «по плечи» банкам. Установить в кастрюлю банки, неплотно друг к другу. Прикройте их про стерилизованными крышками.

Ставим кастрюлю на небольшой огонь, доводим до кипения и затем стерилизуем:

• Банки 0,5 л – 10-15 мин;
• Банки 1 л – 20-25 мин;
• Банки 3 л – 30 мин.

После этого аккуратно достаньте банки и плотно закрутите крышки или закатайте их.

Выставьте заготовки перевернутыми на крышки и накройте чистым полотенцем.

2. Как стерилизовать банки с содержимым в духовке

Наполните банки содержимым и неплотно закройте крышками.

Расположите их в духовке, предварительно разогретой до 50 градусов, расставив на решетке.

Через пять минут прибавьте температуру до 150 градусов.

Стерилизуйте банки по времени, которое зависит от их объема:

• Банки 3 л — 30 минут,
• Банки 1-2 — л 20 минут,
• Банки 0,5 л и меньше — 10-15 минут.

Чтобы исключить возможность повреждения банок при нагревании, ставьте их в духовой шкаф теплыми. Если банка с содержимым остыла, погрузите ее для начала в горячую воду.

После стерилизации достаньте банки из духовки, плотно закрутите или закатайте крышки. Переверните емкости и накройте полотенцем.

3. Как стерилизовать банки с заготовками в мультиварке

Этот способ почти такой же, как и вариант с кастрюлей, но времени на него тратится в половину меньше.

Застелите дно чаши от мультиварки тканью в несколько слоев.

Налейте теплой воды «по плечи» банок.

Расставьте баночки в чаше, прикройте их крышками.

Выберете режим приготовления «выпечка» и нажмите «старт».

Не закрывайте крышку мультиварки, вам надо поймать момент закипания воды. После этого стерилизуйте банки любого объема в течение десяти минут.

4. Как стерилизовать банки с заготовками в микроволновке

Самый простой и быстрый способ. Правда подходит он только для небольших емкостей (до 2-х литров).

Установите баночки с заготовками в микроволновку. Включите максимальную мощность (700-800 Вт) и время подогрева 5 минут.

Единственный недостаток этого способа заключается в том, что помещать в микроволновку железные крышки нельзя.

Зато в микроволновке удобнее всего стерилизовать банки с заготовками, которые нужно заливать горячим маринадом.

Как видите, способы стерилизации банок с заготовками достаточно просты, хотя некоторые из них требуют терпения.