5 Способов как стерилизовать пустые банки для консервации

 

В летний сезон урожая овощей и фруктов хозяйки стремятся сделать побольше заготовок. Для того чтобы вкусные и полезные «закрутки» хорошо хранились длительное время, банки и крышки для них нужно обязательно стерилизовать. Стерилизуют емкости с крышками для того, чтобы убить все микроорганизмы, способные вызвать закисание и порчу продукта и последующие вздутие банки.

Иногда, если требуется по рецепту, банки стерилизуют дважды, до наполнения содержимым и после. Но мы рассмотрим несколько способов стерилизации пустых банок.

Всего их девять и эти варианты разделяются на два основных: сухой и влажный способ.

Стерилизация сухим способом проводится в электрической или газовой духовке.

Влажным способом (с использованием воды и пара) банки можно стерилизовать в кастрюле, пароварке, микроволновке и т.д.

Рассмотрим каждый способ по отдельности, чтобы вы могли выбрать оптимальный для себя.

 1. Как стерилизовать пустые банки в духовке

• Тщательно помойте банки с моющим для посуды и расставьте их в духовке на решетке горлышком вниз. Рядом можете поставить винтовые крышки, а если крышки одноразовые, то обязательно снимите с них резинки.
• Включите духовку, и выставьте температуру 150-160 градусов.

• Стерилизуйте по времени, которое зависит от объема банок. Если это баночки на 2-3 литра, время стерилизации в духовке займет 20 мин. Баночки на 1 литр и менее достаточно подержать духовке 15-10 минут. Если ставите сразу все разные банки, то выдерживайте до 30 минут.
• После выключения духовки откройте дверцу и дайте емкостям совсем немного остыть. Но доставать и наполнять их нужно горячими в том случае, если у вас горячая заготовка.

 2. Как стерилизовать банки под консервацию а кастрюле с водой

 

Этот способ является классическим, им издавна пользовались наши бабушки и мамы.

• Кастрюлю берите, чем больше тем лучше. Чтобы поместилось много баночек. Помойте ее тщательно и постелите на дно полотенце.
• Налейте в посудину холодную воду, количество жидкости должно покрывать банки. Поставьте баночки в воду, горлышками вверх. Между емкостями должно быть расстояние. При нагревании банки увеличиваются в размерах и, если будут стоять вплотную друг к другу, могут лопнуть.
• Стерилизовать банки в воде нужно в течении 15-ти минут. В той же кастрюле можно обработать и крышки.
• Достаньте банки и поставьте их на сухую чистую ткань горлышками вниз.

3. Стерилизация пустых банок на пару

Как и предыдущий, этот способ стерилизации старинный и классический. И делится он на два варианта.

№1. Как стерилизовать банки на пару в кастрюле

• В кастрюлю или на нее установите приспособление для готовки на пару. Это может быть специальное устройство от пароварки, мультиварки или алюминиевый дуршлаг. Кастрюля предварительно должна быть наполнена водой на 2⁄3.
• На приспособление поместите помытые банки горлышками вниз и нагревайте кастрюлю.
• Когда вода закипит и пойдет обильный пар, засекайте 15 минут. Это максимальное время стерилизации для банок самого большого объема.
•  После обработки расставьте банки так же, как и после стерилизации в кастрюле с водой.

№2. Как стерилизовать банки на пару над чайником

Подойдет тогда, когда банок требуется закрыть немного.

• Наберите в чайник воды и поставьте на огонь.
• На открытом чайнике сверху расположите чистую банку, горловиной вниз.
• Когда вода закипит, пар будет стерилизовать емкость.
• Время обработки самое большое составляет 15 минут.

Многие хозяйки надевают банки и на носик чайника. Такой способ подойдет для маленьких баночек с объемом 0,5 или 0,7 л.

№3. Как стерилизовать банки на пару в пароварке

Еще один вариант обработки емкостей паром. Речь идет об электрической пароварке.

• Налейте в резервуар воды и поставьте банки на решетку, горлышками вниз.
• Установите время работы машины «15 минут» и занимайтесь своими делами.
• После отключения пароварки аккуратно достаньте баночки и расставьте их на чистой ткани.

№4. Как стерилизовать банки на пару в мультиварке

Способ похож на предыдущий. Мультиварку необходимо использовать в режиме приготовления пищи на пару. Минимальное время для такого режима в машине уже выставлено заранее на 20 минут. Его и оставьте. Манипуляции с банками проводим те же, что и в варианте стерилизации в пароварке.

В мультиварке есть удобная функция, после завершения приготовления автоматически включается режим подогрева. Даже если вы не достанете банки сразу, они останутся горячими до того времени, когда вы о них вспомните.

 4. Как стерилизовать банки в микроволновке

Мало кто знает, что в СВЧ-печи можно обработать баночки для заготовок. Правда, подойдет этот способ тем кто собирается закрывать небольшие емкости.

Чтобы простерилизовать банки в микроволновке, их следует предварительно подготовить.

• Помойте каждую с содой(обязательно) и налейте внутрь воды, примерно на 2 см.
• Установите мощность на микроволновки в 600-700 Вт.
• Банки стерилизуйте ровно 3 минуты после закипания воды.
• Затем осторожно достаньте их, слейте воду и расположите горлышками вниз на чистой ткани.

 5. Стерилизация банок в посудомоечной машине

Этот способ известен не каждому и, честно говоря, далек от совершенства. Но все не так плохо, если в вашей посудомойке есть функция стерилизации детских бутылочек. В посудомойке банки стерилизуются не так тщательно, как в других вариантах обработки. По сути, емкости лишь хорошо моются очень горячей водой. Тем не менее этот способ можно использовать для заготовок варенья или джема.

• Погрузите нужное количество банок в посудомоечную машину и выставьте все максимальные показатели.
• Обрабатывайте банки только водой, без использования моющих средств.

Как видите, способов стерилизации пустых банок немало и все они не требуют особенных усилий.