Клубника в сахарном сиропе на зиму — на вкус как свежая!

В вашей копилке удачных заготовок эта клубника в сиропе обязательно займет почетное место. Ягодки остаются целыми, красивыми, а из-за недлительной термообработки их вкус очень близок ко вкусу свежей клубники. и нет, это не совсем варенье из клубники в привычном понимании. Такая заготовка отлично подойдет в качестве начинки для торта, или просто полить творожную запеканку на завтрак ребенку. 

Для такой заготовки можно купить недорогую мелкую клубнику и заготовить клубнику в сахарном сиропе в маленьких аккуратных баночках, как у меня. А зимой, можно презентовать родственникам и друзьям в качестве сладкого подарка на новогодние и рождественские праздники. Как вам идея? Жду ваши отзывы и комментарии:)

Ингредиенты:

Как приготовить: рецепт + ВИДЕО

Подготавливаю клубнику. Выбираю ягодки не самые крупные, целые, неподпорченные, желательно не переспелые. Мою клубнику и отрываю хвостики.

Баки я обычно стерилизую заранее – на пару, в духовке или микроволновке. Если вы хотите узнать об этом подробнее, я оставлю ссылку на статью про стерилизацию банок в комментариях. 

В стерилизованные баночки выкладываю клубнику. При необходимости аккуратно подправляю, чтобы пустот было как можно поменьше, и ягодки не выступали за верх банки. 

Как варить сироп

Дальше Готовлю сироп. В кастрюлю наливаю воду. Добавляю сахар. Перемешиваю. И включаю огонь. Помешивая, довожу сироп до кипения. Сахар при этом должен раствориться.

Сразу же кипящим сиропом заливаю ягоды в банке. Подготавливаю все для стерилизации клубники в сиропе. 

Как стерилизовать банки

На дно кастрюли кладу кусочек ткани или маленькое полотенце. Это нужно для того, чтобы банка не лопнула в процессе стерилизации. Ставлю в кастрюлю банку. Прикрываю крышкой. 

И наливаю теплую воду. Вода должна доходить до плечиков банки. Включаю огонь. Довожу воду в кастрюле до кипения. 

И стерилизую банки с клубникой. Банки объемом 330 мл, как у меня, надо стерилизовать  7 минут. Пол-литровые банки стерилизуются 10 минут.

После стерилизации банку аккуратно достаю. Она горячая, надо быть осторожной. Как там наша клубничка, все в порядке? 

Дальше герметично укупориваю баночку. Переворачиваю вверх ногами. Укутываю и оставляю так до полного остывания.

Когда банки остынут, их нужно спрятать в темное, прохладное место.

Такая клубника в сиропе отлично подойдет для дополнения десертов. Моя дочка, например, любит поливать ею мороженое. Ну, а муж всегда просит полить клубничным сиропом блинчики. 

Друзья, с нетерпением буду ждать ваши впечатления от рецепта. Желаю всем только удачных заготовок из клубники и хорошего летнего настроения.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)