Клубничное варенье «пятиминутка» по-новому

Сегодня я подготовила для вас просто чудесный рецепт клубничного варенья на зиму! Его самое большое достоинство в том, что он очень быстрый. Всего 5 минут – и вкусное варенье готово. Но есть и недостаток – таким образом можно приготовить только небольшое количество. 

Тем более, что в этом году клубника у нас дороже заморских фруктов, поэтому это будет антикризисный и недорогой рецепт клубничного варенья, которое будем готовить небольшой порцией. Зимой такая заготовка вас приятно порадует и не ударит по семейному бюджету.

Ингредиенты:

• 1 стакан клубники;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 щепотка лимонной кислоты.

* Стакан 250 мл.

Как сварить варенье: рецепт + ВИДЕО

Отмеряю клубнику – насыпаю ее в стакан объемом 250 мл. Ягодки для варенья подойдут любые, но я стараюсь выбирать поменьше – так варенье будет выглядеть аппетитнее.

Мою клубнику и удаляю хвостики. Заодно проверяю, чтобы на ягодках не было никаких повреждений. Промакиваю клубнику, чтобы убрать лишнюю влагу. Для этого выкладываю ягодки на бумажное полотенце.

Подготавливаю сахар. И приступаю к приготовлению нашего клубничного варенья. Ставлю сухую сковороду на огонь. Выкладываю клубнику и  добавляю сахар. 

Огонь должен быть ниже среднего или минимальный. Помешиваю ягоды …. И  уже через пару минут они начинают пускать сок.

Добавляю к ягодам лимонную кислоту, перемешиваю. Кислота в рецепте сохранит яркость и цвет клубники.

После того, как ягоды пустили сок, готовлю варенье 5-7 минут, на среднем огне. Если варенье будет слишком бурлить, можно немного уменьшить огонь. Не забываю аккуратно помешивать, стараясь не повредить ягодки.

Дальше  проверяю варенье на готовность. Для этого наливаю немного сиропа на тарелку. Провожу тыльной стороной ложки. У нас Получается бороздка. Если ее края не смыкаются, то варенье готово. Но и визуально по густоте сиропа я уже вижу, что варенье готово. Поэтому такой способ больше подходит для новичков.

Выкладываю горячее варенье сразу же в простерилизованную баночку. 

Из стакана клубники у меня получилась баночка 200 мл и еще небольшая добавка на пробу. Закрываю герметично банку крышкой и переворачиваю вверх дном. Оставляю так до полного остывания.

Получается очень красивое варенье, яркое и аппетитное. Ягодки в нем остаются целыми, аккуратными. 

Такое варенье отлично подойдет к утренним тостам, оладушкам или блинчикам… И даже простая овсяная каша с клубничным вареньем превратится в изысканный завтрак! 

Мне нравится, что можно не тратить много времени на варку варенья. Работающим хозяюшкам, у которых каждая минутка на счету, такой рецепт очень понравится.  И это отличный способ пристроить оставшиеся ягоды, даже если их осталось очень мало.

С нетерпением буду ждать ваши впечатления от рецепта.

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)