Одна из самых популярных закусок в моей семье – это капуста со свеклой. Подаю ее и в будни, и на праздничный стол. Блюдо довольно бюджетное и потребует от вас только немного свободного времени. Благодаря свекле капуста приобретает красивый фиолетовый цвет и имеет не только интересный вкус, но и интересно смотрится.
Список ингредиентов:
- 1 кг капусты;
- 1 морковь;
- 1 свекла;
- 5 зубчиков чеснока;
- 500 мл воды;
- 75 мл растительного масла;
- 75 мл уксуса 9%;
- 75 гр сахара;
- 1.5 ст л соли;
- 1 лавровый лист;
- 2 горошины душистого перца;
Как готовить:
Очищаем капусту и удаляем кочерыжку, затем разрезаем ее на крупные квадраты.
Очищенную свеклу и морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
В миске смешиваем все подготовленные овощи, слегка разминая их руками.
В кастрюлю насыпаем сахар, соль, кладем лавровый лист и душистый перец. Добавляем к ним чеснок, пропущенный через пресс, вливаем воду, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
Маринад доводим до кипения и сразу же выливаем в капусту. Накрываем ее крышкой или тарелкой, сверху ставим небольшой груз. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1-2 суток.
Готовую капусту раскладываем по баночкам и убираем в холодильник, достаем по мере необходимости.
Приятного аппетита!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Отзывы и комментарии