- 7 БАНОК - https://7banok.net -

Варенье из кабачков с лимоном

 

Кабачков всегда спеет много, этот овощ неприхотлив в выращивании. Все привыкли делать заготовки несладкие с кабачком. Варенье – это что-то новенькое. Попробуйте варенье с кабачком, лимон придаёт свежесть и легкую кислинку заготовке. Можно угостить друзей таким интересным вареньем, а также закрыть его на зиму. Цвет у него янтарный, очень красивый.

Ингредиенты:

Как готовить:

Если берете молодой кабачок, то его можно не очищать. На молодом – кожица легко вдавливается ногтем, она не твёрдая. Из кабачка нужно вынуть семечки с внутренней мягкой частью кабачка и измельчить.

Засыпать кабачок сахаром.

Удалить косточки лимона, измельчить его.

Варить 45 минут. Огонь медленный, чтобы успел выделиться сок, а варенье не пригорело. Периодически помешивайте. Готовность проверяйте каплей, если она не растекается по поверхности – готово.

Осталось добавить лимон. Проварить несколько минуток.

Заполните банки и закатайте. Банки предварительно простерилизовать.