- 7 БАНОК - https://7banok.net -

Маринованный перец с медом и маслом

 

Сегодня покажу вам как закрыть на зиму очень вкусный маринованный болгарский перец с медом и маслом. Рецепт из серии готовить, готовить и еще раз готовить, поэтому успейте сделать такую консервацию, пока на рынках еще есть недорогой и сезонный сладкий перец.

Перчик получается очень вкусный, и ароматный. Кроме того, в болгарском перце в разы больше витамина С, чем цитрусовых, поэтому обязательно приготовьте, и не забудьте сохранить рецепт, чтобы не потерять. 

Для этого рецепта выбираем красивые перцы – ровные, толстостенные. Можно брать перцы желтого цвета, но лучше всего, если они будут красные или оранжевые. 

Ингредиенты:

Как правильно замариновать болгарский перец: рецепт + ВИДЕО

Перец разрезаем попоплам. Удаляем середину с семечками и место крепления плодоножки. Каждую половину режем еще на 2 части. Если перчик у вас небольшой, можно оставить просто половинки, не разрезать их еще пополам.

Готовим маринад. В широкую кастрюлю наливаем воду. Добавляем растительное масло, соль и мед. Мед можно использовать как густой, так и жидкий, любого сбора – цветочный, липовый, любой на ваш вкус. Также кладем горошины перца и гвоздику. Перемешиваем и отправляем на огонь.

Доводим маринад до кипения. Наливаем уксус, перемешиваем. И добавляем перцы. Накрываем крышкой и доводим маринад до кипения. Затем аккуратно перемешиваем перцы. Уменьшаем огонь и бланшируем перцы еще 3 минуты. За это время их несколько раз также аккуратно перемешиваем.

Теперь нам понадобятся простерилизованные заранее баночки и крышки. Наполняем банки перцем. Удобно это делать при помощи двух ложек. 

Когда банки будут наполнены перцами, оставшийся маринад доводим до кипения заливаем  им перцы.. Маринад должен доходить до самого верха банки. Прикрываем банки крышками.

Теперь нам надо простерилизовать банки с перцами. Дно широкой кастрюли выстилаем салфеткой. Наливаем теплую воду и ставим банки с перцами. 

Вода в идеале должна доходить до плечиков банок. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения. Стерилизуем – полулитровые банки 10 минут, литровые – 15-20 минут.

Затем банки укупориваем крышками и переворачиваем вверх дном. Оставляем так до полного остывания.

Хранить баночки с перцем можно при комнатной температуре, при условии, что соблюдены все рекомендации моего рецепта.

Как вы убедились сами, мой рецепт сладкого перца на зиму – простой и доступный, очень рекомендую вам тоже его приготовить! Зимой такой перчик станет настоящей находкой!

Благодарю вас за внимание, дорогие друзья! Ставьте звездочки, пишите комментарии и делитесь рецептом в соцсетях.