В сезон заготовок всяких вкусностей на зиму, не стоит забывать и о сладких рецептах. Хорошим и экономичным вариантом заготовки ягод или фруктов будет повидло из них. Для густого повидла из абрикосов подойдут любые плоды: слишком мягкие, подбитые, зеленоватые и другие, потерявшие привлекательность.
Лакомство получится ароматным, с легкой кислинкой и насыщенным карамельным вкусом. Такое повидло приятно будет намазать на булочку к завтраку или использовать как начинку для любой домашней выпечки.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Абрикосы тщательно помойте и удалите косточки. После этого взвесьте фрукты и возьмите такое же количество сахара.
Нарежьте абрикосы на небольшие ломтики, произвольно. Поместите фрукты в посуду для варки повидла. Засыпьте туда же сахар. Хорошо перемешайте содержимое и накройте крышкой.
Настаивайте абрикосы с сахаром 5-8 часов, чтобы плоды дали сок.
После этого поставьте посуду с содержимым на огонь и доведите до кипения, помешивая. Сделайте медленный огонь и варите повидло в течение часа, регулярно помешивая массу. Спустя 60 минут повидло должно быть готово и начнет прилипать к стенкам посуды.
Выключите плиту и разложите повидло по чистым баночкам.
Стерилизовать емкости не обязательно, достаточно хорошо их вымыть и высушить. Хранить заготовку можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
Совет: Так как выдерживать фрукты в сахаре нужно долго, стоит приготовить их вечером и поставить на ночь в холодильник.
Как видите, процесс приготовления абрикосового повидла проще простого, а вот его вкус способен приятно удивить.
Обязательно попробуйте сделать его на зиму.
Приятного аппетита.
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Отзывы и комментарии